Вчера испекла "Молочный хлеб"
Выход 1000гр

Ингредиенты:
Молоко - 315 мл
Сливочное масло - 70 гр
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 555 гр
Быстродействующие сухие дрожжи - 2 ч.л

Ингридиенты выложить в контейнер в таком порядке:молоко, размягченное сл. масло, соль, сахар, муку и дрожжи.
Режим выпечки "Простой хлеб" 3ч.20 мин.
Через несколько минут добавить изюм, цукаты, курагу, чернослив, вишню и т.д.

Я делала хлебушек весом 500 грамм, добавила немного больше сахара (2 ст.л), также добавила изюм, курагу и чернослив, около 100 грамм.
В хлебопечке не пекла, а только делала замес дрожжевого теста, потом тесто достала обмяла, выложила тесто в форму, дала постоять в тёплом полчаса, помазала сверху яичком. А выпекала в духовке на 180*
Хлебушек получился ароматный, не сладкий, подойдет к чаю с сыром, медом, вареньем...

П.С. изюм,курагу, чернослив предварительно вымочила в воде и высушила бумажным полотенцем
хлебушек получился низким из-за большой формы, которая больше подойдет для хлеба весом 1000-1500гр

Выход 750 гр. для хлеба весом 1500 гр. ингредиенты брать в два раза больше

Ингредиенты:

Вода 190 мл
Раст. масло 2,5 ст. л.
сахар 15 гр (~1,5 - 2 чл)
соль 2 чл
Спец. хлебная мука - 480 гр (я использовала пшеничную муку)
Быстродействующие сухие дрожжи - 1 ч.л
Лук 100 гр. (2 луковицы)

Нарезать лук маленькими кубиками, отжать и дать остыть.
Поместить ингредиенты в контейнер:вода, соль, сахар, муку и дрожжи.
После звукового сигнала (минут через 20) добавить лук.

Режим выпечки "Цельно зерновой хлеб" (для хлеба весом 750 грамм, время выпечки 3 часа 37 мин.), тип корочки-темная
Хлебушек получился нежный, ароматный, мягкий и вкусный!!!

Вот эту фразу и не понял, его что варить надо?

Я молочный хлеб делал так:

1. Дрожжи - 1,5 ч.л.
2. Мука 500 гр.
3. Соль 1,5 ч.л.
4. Сахар 1,5 ч.л.
5. Масло 2 ст.л.
6. Молоко 350 мл.

Заложить в ХП в указанном порядке. Молоко должно быть теплое где градусов 40. Выпечка основная. Хлеб получается мягкий и пушистый с корочкой.
Муку использую "КиївМлин". Молоко домашнее с рынка.

TO lisa, не получается сладкий сдобный хлеб. Пробовал и с изумом, курагой шоколадом. Выходит либо мокрый либо твердый. Обычный же хлеб всегда получается класно. Если есть проверенный рецепт сладкого хлебе бросьте плиз.

П.С. как по мне то многовато молока, наши рецепты похожи.

Пирог "Куглоф"

Вес:1000гр
Время:3ч.50 мин. Тежим-Сладкий хлеб

Ингредиенты:
Молоко 120 мл
Яйца 3 шт
Сл. масло 210 гр
Соль 1 чл
Сахар 90 гр
Пшен.мука 530 гр
Быстр. сухие дрожжи 3,5 чл
Миндальные орехи целиком 50 гр
Изюм 150 гр

Вымочить изюм в води либо в белом крепком алкоголе
Выложить ингредиенты: молоко, яйца, размягченное сл. масло, соль, сахар, мука, дрожжи.
При звуковом сигнале (минут через 20) добавить миндаль и изюм.
*пирог традиционное угощение воскресного семейного завтрака в Эльзассе: нечто вроде сдобной булочки, очень воздушной и приправленного смесью миндального ореха и изюма.

Ну не знаю так гласит рецепт. Делал получилось даже очень вкусно

Сейчас буду пробовать Ваш Пирог "Куглоф", но не много ли дрожжей

* в доме не оказалось молока, нашла выход...сливки жирностью 20%, думаю от этого только выиграла
* изюм вымачивала в водке...думаю с коньяком или ромом будет лучше
* цвет корочки - Средний золотистый - зажарился, можно и светлую корочку ставить
* Пирог получился ароматный, мягкий даже воздушный